5029Knekkebrødet

Christinas knekkebrød

Dette er perfekt mengde til å dekke ett bakepapir i ovnen.

• 1 dl Linfrø

• 1 dl Sesam frø

• 1 dl Chia frø

• 1 dl Solsikke kjerner

• 1 dl Gresskar kjerner

• 1 dl Valnøtter

• 1 dl Hasselnøtter

• 1 ts Himalaya salt

1. La linfrø bløtlegges noen (2) timer i vann så de blir litt "gele aktig". Tøm så linfrøene oppi en tynnmasket sil og skyll av med rennende vann. Linfrøene skal være bindemiddelet i deigen.
   

2. Finhakk gresskarkjerner og nøtter.
   

3. Bland alt sammen.

4. Tilsett vann til røren får en passe bløt konsistens. Rør det lett sammen. Det er lettere å smøre massen utover bakepapir hvis det er litt flytende. Jo bløtere deigen er, jo lengre steketid trengs. Åpne stekeovnsdøren av og til gjennom stekingen for å slippe ut damp.

5. Stek i 15-20 min på 200 grader varmluft.
   

6. Ta deretter ut brettet og lag delelinje i ønsket størrelse med en kniv eller lignende.

7. Stek så videre på 150 grader varmluft i ca 15 min.

8. Ta så ut brettet og fjern bakepapiret.

9. Stek videre på 100 grader varmluft til de er så sprø som du ønsker. (Ca 10-20 minutter. Kommer an på hvor bløt deigen var i utgangspunktet.)
   

Lykke til!